Si hay un pintxo por antonomasia en Euskadi, un bocado que sobresalga en casi todos los bares, esa es la gilda. Para hablar de su creación debemos viajar hasta los años 40, época en la que en el Bar…...
La txapela es, sin duda, una de las prendas más tradicionales e icónicas de nuestra historia. Su relación con Euskadi comenzó a comienzos del siglo XIX, y a día de hoy la podemos ver incluso en muchos de nuestros bares&...
Se cuentan por miles los pintxos que podemos encontrar en los diferentes bares de Bizkaia, pero entre todos ellos hay uno que se sitúa en el olimpo de la comida en miniatura. Se llama «Cornpork», es el ganador del Campe...
Gastronomía de calidad, accesible para todo tipo de bolsillos y en Bilbao. Suena a ilusión, pero en el caso de Utopía se trata de una realidad. En este restaurante solidario, que abrirá sus puertas en 2023, se podrá deg...
Del 9 al 19 de junio Bilbao se convertirá en el paraíso del queso. Tras dos años de parón por la pandemia regresa Gazta Fest, el festival en torno al queso Idiazabal que tiene lugar en el Casco Viejo de…...
El verano ya está aquí, y junto al calor llega un indispensable de las altas temperaturas como las heladerías. En el interior de estos paraísos de la época estival encontramos un sinfín de sabores y variantes, pero una...
Un palillo con patata, cebolla y lechuga regado con aceite y un poco de sal. Eso es el grillo, el pintxo más tradicional que podemos encontrar en los bares de Bilbao y al que, como único «lujo», a veces acompaña también...
El futuro de la gastronomía mundial se reúne el 24 de junio en Bilbao. Lo hará en el Palacio Euskalduna y de la mano de sus máximos exponentes, las jóvenes promesas que conforman la lista 50 Next y que serán las persona...
Durante los últimos años hemos vivido una claro giro de guion en el rol culinario de la hamburguesa. Ha pasado de ser un fast food de poca calidad a en un bocado lleno de sabores, creatividad y excelencia cárnica con pi...
El bar Sorginzulo ofrece el mejor pintxo de bacalao del Casco Viejo. Esta tajante afirmación no es una opinión personal, sino la consecuencia de haber conseguido el primer puesto en el Concurso de Pintxos de Bacalao del...