La verdad es que Bilbao siempre se ha caracterizado más por sus pintxos o bares que por la calidad de sus pizzas, o por lo menos era lo que pasaba hasta hace unos años. Las pizzas industriales y sin esencia campaban a sus anchas, y era difícil encontrar signos de esencia italiana por las calles de la Villa.
Por suerte para la población bilbaína la oferta de restaurantes italianos ha dado un giro en los últimos años, y hoy en día tenemos varías pizzerías en Bilbao que nos transportan a Nápoles, Roma o hasta al Vaticano con el Papa. «Benvenuti a Bilbao, città delle pizze».
Demaio Pizza Gourmet
No hay mejor manera de empezar este listado que con la que es, sin duda, una de las mejores pizzerías de todo Bilbao. El éxito de Demaio se basa en una mezcla de productos italianos con denominación de origen, productos locales de primer nivel y un cariño que se nota en cada bocado.
Las pizzas napolitanas de su local en la calle San Francisco número 10 sean, en efecto, de 10.
Este pequeño restaurante, ubicado en la calle San Francisco, comenzó su andadura centrado en las pizzas napolitanas, pero su carta también dispone de su versión romana y crujiente. Dependiendo del tipo, los precios de las pizzas oscilará entre 9,9o€ y 15,90€, pero todas ellas coinciden en una cosa, ser sinónimo de éxito.
Trozo
Al lado del Ayuntamiento, y más concretamente en la calle Quintana número 5, se sitúa esta moderna pizzería que ofrece hasta 25 pizzas diferentes a 13,95€ cada una. Estas se dividen en 3 elaboraciones o estilos diferentes: clásicas, veganas y nuestras locuras.
Su oferta es curiosa porque las denominadas «clásicas» son muy clásicas y las llamadas «nuestras locuras» son, efectivamente, un poco locas. Paletilla de cordero, solomillo, vieiras o confit de pato son algunos de los ingredientes que tienen estas pizzas «de locura».
Dejando a un lado la valentía a la hora de pedir pizzas con este tipo de ingredientes, la pizza que ofrece Trozo es sabrosa, con una masa fina y crujiente.
Pizza vía
Si hablamos de pizzas en Bilbao no podía fallar el mítico Pizza Vía de Somera. Y es que, ¿quién no ha terminado comiendo esta pizza tras una ruta de bares por el Casco Viejo?
Pizza Vía es uno de esos clásicos que no falla, que siempre tienen clientela y que, la verdad sea dicha, ha salvado muchas vidas. El precio de sus pizzas varía entre 8,50 y 21€ según tipo y tamaño, pero cuidado, las grandes son de verdad grandes. Poca broma.
Coppola & Solomonk
A Coppola se le ha ido su vecino y hermano Francis Ford, sí, pero le sustituye Solomonk. Situados en la calle Barraincúa, en su interior encontrarás un ambiente con aire neoyorquino, música jazz, pizzas de calidad y un toque de innovación.
Tienen una amplia oferta con casi 50 opciones que no te dejarán indiferente, y aunque son pizzas algo más caras que el resto con precios de entre 13,50€ y 17,50€, son siempre una muy buena opción si estamos por el centro y queremos degustar una pizza de calidad.
Pasta y Pizza Grossi
Pasta y Pizza Grossi, situada en la calle Manuel Allende 12, no es lo que esperamos cuando hablamos de una pizzería. O al menos en lo que al establecimiento se refiere, porque Pasta y Pizza Grossi no es un restaurante, sino una tienda.
Dejando este detalle a un lado, hablamos de un establecimiento con más de 25 años de experiencia regentado por una familia italiana. Productos de calidad y mucho cariño, una receta que les lleva trayendo éxito durante más de dos décadas.
Además de las pizzas, que tienen un precio de entre 11,40€ y 13,50€, en Pasta y Pizza Grossi también ofrecen calzone y focaccia. Todo un acierto de lugar.
Il Giardino Della Nonna
La especialidad de este restaurante italiano situado en la Alameda de Mazarredo es, como no, la pizza. Si acudes a él es imprescindible que pruebes una de sus crujientes creaciones que preparan en un horno de leña que podrás ver desde el comedor. Dispone de más de 20 opciones con unos precios que oscilan entre los 9,90€ y los 21€.
Fratelli Pizza Bar
En la calle Ledesma se sitúa Fratelli Pizza Bar, un local regentado por dos pizzeros sicilianos y con un toque más desenfadado e informal. Dispone de varías pizzas y porciones que podrás degustar frente a la barra, en la terraza o llevártelas a otro lugar.
Los precios de las pizzas oscilan entre los 11 y los 15 euros, pero lo cierto es que esta es una muy buena opción para tomar algo y probar alguna de sus generosas porciones.
Casa Leotta
Terminamos este listado de las 8 mejores pizzerías con una pinsa. Sí, has leído bien, pinsa. La principal distinción de este local de la calle Juan de Ajuriaguerra reside en la mezcla de harinas que hay en su masa, y de ahí el hecho de que no sea una pizza.
Otro de los distintivos de la pinsa es su forma, ya que al contrario de las redondas y aburridas pizzas, la moderna y divertida pinsa es ovalada. En Casa Leotta encontrarás, además de las clásicas bases compuestas por salsa de tomate, pinsas con cremas vegetales que la sustituyen (de calabacín, por ejemplo).
Casa Leotta es una opción un poco diferente y gourmet, donde sus pinsas varían entre los 9,50 y los 16€. Una gran opción que, aunque sea algo más cara, coloca el broche de oro a un listado de pizzas (o pinsas) que nos transportarán a Italia sin movernos del Botxo.
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