Bilbao: tierra de tacos, totopos y tamales. La verdad es que no, que ni aquí nació Frida Kahlo, ni el picante es parte fundamental de nuestra gastronomía. Sin embargo, como tantas otras ciudades del mundo, la Villa hace tiempo que sucumbió al encanto de la cocina azteca y por esa razón queremos mostrarte los mejores restaurantes mexicanos de Bilbao.
A día de hoy son muchas las propuestas de calidad que podemos encontrar en torno a gastronomías internacionales como la italiana, la asiática, ¡y no podía faltar la mexicana! Unos buenos tacos al pastor, el auténtico guacamole y otros muchos bocados que te faltan por probar y que también forman parte del regalo que México le ha hecho a todo el mundo, también a los bilbaínos.
1. Cantina Tapachula
Si buscas un lugar con ambiente mexicano, de esos en los que nada más entrar se palpa la conexión con la cultura azteca, entonces la Cantina Tapachula es tu sitio. Abierta en el centro de Bilbao desde 1996, su larga trayectoria le ha ayudado a convertirse en un referente en Bizkaia en lo que a cocina mexicana se refiere.
Su decoración de lo más auténtica es tan solo el entrante de una amplia y tradicional oferta gastronómica. Acompaña tus fajitas de camarón o chiles en nogada con una cerveza mexicana, Pacífico o Modelo, y siente que estás en México sin moverte de las inmediaciones de la Alhóndiga, donde se encuentra este increíble restaurante que debes probar.
Alameda San Mamés, 28
2. Agavero
Han bastado apenas tres años para que se consagre como uno de los favoritos de la Villa. Recoge el testigo de El Charro Loco, el primer restaurante mexicano de Bilbao en el que además llegó a cantar Chavela Vargas. Su capitán, el bilbaíno Javier Cubero, unió fuerzas con la chef Betina Lozano y se embarcó en una nueva aventura que dio alas a Agavero.
A pesar de su ubicación privilegiada, en las inmediaciones del Museo Guggenheim, este restaurante está lejos de ser una trampa para turistas. Y es que el vínculo con la tierra que vio nacer a Betina Lozano queda plasmado en cada una de las recetas que trajo a España como herencia, desde los sopes hasta el timbal de carnitas michoacanas.
Mazarredo Zumarkalea, 65
3. De Boca Madre
De Boca Madre te acoge con los brazos abiertos en un local que demuestra que lo mexicano combina bien con modernidad y vanguardia. Su cocina va más allá de los clásicos burritos y tacos, siendo su carta una de las más amplias de esta lista de restaurantes con platos tradicionales en los que el sabor y el olor son siempre los protagonistas.
Elcano Kalea, 24
4. Clover House
Nos vamos a Clover House y no, nos hemos confundido. Este pub irlandés situado en Miribilla se ha convertido en todo un referente de la gastronomía mexicana en Bilbao. La razón de esta combinación se encuentra en la gerencia del local, propiedad de una familia mexicana – bilbaína.
El resultado es un local de estética irish con los mejores platos tradicionales de México, desde chiles en nogada hasta enchiladas o tacos. Elijas el que elijas, todos ellos honran, con creces, la procedencia de sus dueños.
Juan Carlos de Gortázar Kalea, 4
5. Surfin’ Tacos
No podíamos hablar de restaurantes mexicanos en Bilbao sin mencionarlo a él. También en pleno Casco Viejo se sitúa Surfin’ Tacos, una de las taquerías más auténticas de la Villa. Sus tacos al pastor, hechos en un trompo como manda la tradición, son de lo mejor que hay, pero sus quesadillas de camarón tampoco se quedan atrás.
Aunque llevan poco tiempo abiertos, ya hace tiempo que se han ganado el respeto y cariño del público bilbaíno, y eso solo se debe a una razón, que lo hacen muy bien. De hecho, su buen hacer les ha merecido un solete de la Guía Repsol.
6. Flyin’ Burritos
Tras el éxito cosechado por Surfin’ Tacos, el equipo se lanzó a abrir a un negocio hermano dedicado al take away y al delivery. Su nombre es Flyin’ Burritos y, aunque comparte la esencia de su predecesor en lo que respecta a las raíces y la calidad, su plato protagonista es, como su propio nombre indica, el burrito norteño.
Barrenkale Barrena, 12 y Berástegui Kalea, 5
7. Mole Tex Mex
Este pequeño restaurante de Santutxu te ofrece comida mexicana basada en productos muy frescos, de kilómetro cero y con mucho sabor. Su versión de carnitas, con una especie de pulled pork, es el ingrediente perfecto tanto para burritos como para tacos y sus fingers de pollo son un bocado de lo más crujiente. ¡No te los puedes perder!
Iturriaga Kalea, 94
8. Txokomex
En el Casco Viejo se encuentran las dos versiones de este restaurante mexicano, la ‘kantina’ y la ‘takería’, aunque en sus inicios la propuesta de Txokomex era nómada. En ambas te puedes sumergir en una carta en la que reinan las tortillas y los totopos 100% artesanales.
Además de sus infalibles tacos, ofrecen también platos más contundentes como guisos o sopes o burritos. También destaca por su amplia variedad de cervezas, con hasta siete tipos diferentes del otro lado del charco.
Barrenkale Kalea, 11 y 22