El bar Sorginzulo de Bilbao, además de servir el mejor pintxo de bacalao del Casco Viejo, sirve una de las 15 mejores tortillas de España en 2023. Este local de la Plaza Nueva de Bilbao participará próximamente en el Campeonato de España de Tortilla de Patatas para llevarse el primer premio y, por tanto, ser la mejor tortilla del país.
El certamen, que se celebrará el próximo domingo 1 de octubre en Alicante, en el marco de Alicante Gastronómica, encumbra cada año a los mejores bares del territorio nacional especialistas en este pintxo tan típico y demandado.
La receta de esta tortilla, que se puede consultar aquí y replicar en casa, lleva cebolla, emplea patata ágata y huevos de Euskaber. La tortilla de Sorginzulo se sirve a diario en su local de Plaza Nueva, 12.
La lista completa de restaurantes participantes en la edición 2023 del Campeonato de España de Tortilla de Patatas es la siguiente:
- Casa Miranda (Betanzos, A Coruña)
- A Raxería de Pote (Betanzos, A Coruña)
- Cañadío (Santander)
- Bar Sorginzulo (Bilbao)
- La Falda (Madrid)
- O Cabo (A Coruña)
- Taberna Pedraza (Madrid)
- Antonio Bar (San Sebastián)
- Txiki Bar y Tortillería (Vitoria)
- Sevebrau Tavern (Villanueva de la Serena, Badajoz)
- La Latería Gastrobar (Elche, Alicante)
- Mesón El Viso (Gumiel del Mercado, Burgos)
- Pan y Tortilla (Ponferrada, León)
- Malasaña (Valladolid)
- Tizona (Logroño)