Bilbao está permanentemente en la búsqueda de nuevas formas de celebrar su gastronomía, especialmente la gastronomía en miniatura. Ahora, a competiciones como la Pitnxo Txapelketa o la de mejor pintxo vegano se suma una nueva cita que gira en torno a esta parte vertebral de la esencia culinaria de la Villa.
Desde hoy, viernes día 17 de marzo, hasta el próximo día 26, el Casco Viejo vivirá el primer concurso de pitnxo burger de la ciudad. El evento, organizado por Zazpikaleak, la Asociación de Comercios, Hostelería y Empresas del Casco Viejo de Bilbao, tiene como objetivo la promoción de la hostelería bilbaína y de este bocado tan solicitado en las barras de pintxos.
¿Quién votará en el concurso de pintxo burger?
Son 19 los bares y restaurantes del Casco Viejo que participan en el concurso, la mayoría ubicados en la plaza Nueva. Habrá propuestas muy diversas, clásicas y no tan clásicas, ya que no se ha impuesto ningún tipo de restricción al tipo de ingredientes que deben llevar los pintxos candidatos. Ni siquiera al tipo de carne o a la posibilidad de prescindir de esta y optar por una propuesta vegana.
Un jurado profesional, compuesto por cocineros, críticos gastronómicos, periodistas especializados y hosteleros, se encargará de evaluar las hamburguesitas candidatas. Otorgará dos de los tres premios que componen el podio, ya que la tercera posición quedará en manos del público.
La gente podrá votar en los propios establecimientos a través de unas papeletas en las que se valorarán el sabor, el equilibrio y la presentación del pintxo. Entre los comensales que participen también habrá premio, ya que se sorteará una cena para dos.
¿Cuáles son los 19 bares y restaurantes que participan?
- Antxoa Taberna en plaza Nueva, 1
- Arambarri Food & Roll en Ribera kalea, 16
- Peña Athletic Casco Viejo en Pelota kalea, 7
- Restaurante Aitxiar en María Muñoz, 8
- Bar Charly en plaza nueva, 9
- Café Bar Bilbao en plaza nueva, 6
- Bar Egurre en María Muñoz, 6
- Restaurante Lurrina en Barrencalle Barrena, 16
- Pub K2 en Somera kalea, 10
- Ondori Botxo en plaza Santos Juanes, 2
- Bar Rest. El Ciervo en Askao kalea, 7
- La Palma en Correo, 3
- Toma y Daka en plaza Nueva, 1
- La Olla de la Plaza Nueva en plaza Nueva, 2
- Víctor Montes en plaza Nueva, 8
- Bar La Muga en María Muñoz, 8
- Sorginzulo en plaza Nueva, 12
- Bar Negresko en plaza Nueva, 10
- Iturriza Taberna en plaza Nueva, 5