Sí, lo sabemos, las mejores croquetas son las de tu ama, tu aita, o en la mayoría de los casos, las de tu amama. Pero más allá de esas croquetas inigualables marcadas por la familiaridad de recetas atemporales y la maestría de chefs que solo cocinan para unos pocos privilegiados, a veces el antojo aparece fuera de casa, y ahí es cuando la cosa se complica.
El hecho de que las croquetas sean casi un imperativo en la carta de cualquier bar o restaurante no quiere decir que siempre estén buenas, ni mucho menos. Encontrar unas croquetas que se acerquen al nivel de las que se preparan con el mimo del hogar puede resultar imposible, pero hay veces en las que toca adaptarse o morir (sin croquetas). Para cuando tengas ganas de degustar este manjar fuera de casa y no puedas disfrutar de las tuyas, las de siempre, te traemos este listado de lugares en los que puedes encontrar algunas de las mejores croquetas de Bilbao.
Tabla de contenidos
Txiriboga
Empezamos este listado donde casi siempre, en el Casco Viejo, el que podría considerarse el epicentro gastronómico de la Villa. El Txiriboga es una parada indiscutible en cualquier ruta de pintxos que se haga por Bilbao, y uno de los principales secretos de su éxito son sus croquetas. Para muchos son las mejores de la Villa, y no seremos nosotros los encargados de negarle ese mérito. Las hay de varios sabores, así que ya sabes lo que toca.
📍Andra Maria Kalea, 1
Asador Indusi
Si no las has probado dale al play y disfruta de este vídeo que habla por sí solo. Crujientes por fuera y muy melosas por dentro, tal y como tienen que ser unas buenas croquetas. Eso es lo que encontrarás en este tradicional asador de Indautxu en el que, además de este manjar, podrás disfrutar de otros productos de calidad, siempre bien trabajados.
📍García Rivero Maisuaren Kalea, 7
Txintxirri
Incluimos su tortilla entre las mejores de Bilbao, y ahora hacemos lo propio con sus croquetas. Ambas opciones son infalibles, así que por qué no disfrutarlas juntas. En la calle Juan de Ajuriaguerra han encontrado el equilibrio perfecto para elaborar su receta: una gran bechamel y un fino rebozado que, conjuntamente, tienen como resultado unas de las croquetas más melosas y crujientes que encontrarás en la Villa.
📍Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 3
Bar Rotterdam
Este pequeño y tradicional bar ha destacado siempre por sus cazuelitas y sus raciones, pero sus croquetas son también dignas de mención. Situado en la calle Perro, al lado de la mítica fuente del perro, ofrece unas croquetas que no podían fallar en nuestra búsqueda del mejor ejemplar bilbaíno. El lugar idóneo para dar respuesta a tus antojos.
📍Txakur Kalea, 6
Los Fueros
En la calle Fueros encontramos un moderno local que comparte nombre con su ubicación. El perfil y la oferta de este restaurante difiere un poco del camino que estaba tomando el listado, ya que Los Fueros es un restaurante que cuya oferta gastronómica se caracteriza por buscar el contrapunto entre innovación y tradición. No obstante, en su larga lista de sus opciones ofrece unas croquetas de chorizo de Pamplona que quitan el hipo. Una experiencia gastronómica diferente que merece ser degustada.
📍Foru Kalea, 6
Taberna Basaras
Tras el cierre por jubilación de su antigua dueña, Bea, la Taberna Basaras reabrió sus puertas con un joven grupo a sus mandos, pero con la misma ilusión y empeño que ha caracterizado siempre a este mítico bar situado en la calle Pelota. Sus clásicas croquetas de bacalao son un acierto asegurado, y junto a unas antxoas y un buen vino son, sin duda, la combinación ganadora.
📍Pilota Kalea, 2
Café Lago
Seguimos en la línea de la tradición con este clásico de la calle Correo: el Café Lago. En este local bilbaíno encontrarás, además de unas muy buenas rabas, una selección de croquetas entre las que destacan, una vez más, las de chorizo. Las denominadas «txarriduna» son uno de esos pintxos que han ido labrándose su propia fama en el Casco Viejo de Bilbao, un indicativo de lo ricas que están.
Lautxo
Seguimos sumando ejemplares, pero en esta ocasión no nos vamos a un bar, sino a uno de esos establecimientos en los que venden croquetas dignas de tu amama para comerlas en casa. Esa es la premisa bajo la que se trabaja en todas las localizaciones de Lautxo, en las que se venden croquetas caseras de todos los sabores (incluso de foie) para que las disfrutes en tu casa e intentes suplir la morriña por las de algún familiar al que echas de menos.
📍Varias ubicaciones
Xake
Xake es un local de barrio de esos que te demuestran que la calidad no siempre significa novedad. En Xake se hacen croquetas de las de toda la vida y tienen un par de sabores: de jamón y de queso con espinacas. Eso sí, una vez las pruebes te acordarás de ellas toda la semana.
Esta pequeña taberna, en el barrio de Bilbao La Vieja, forma parte del espacio Xake, un centro social y cultural en el que organizan charlas, exposiciones, talleres, actividades infantiles… Sin duda un espacio que te recomendamos visitar y del que no te puedes ir sin probar las mejores croquetas de la zona.
📍 Bilbo Zaharra Kalea, 17
Croquetas Ricas
Si en el anterior punto hablábamos de un lugar de calidad al que ir a por croquetas, ¿por qué no hacer lo propio de un sitio que te las lleva hasta la puerta de casa? Si no quieres moverte de casa pero prefieres ahorrarte el proceso de elaboración tu mejor baza es Croquetas Ricas en Bilbao. La página de croquetas a domicilio tiene una amplia variedad de opciones gourmet entre las que te recomendamos las de puerro confitado, dátiles y zanahoria.
📍 A domicilio