El culto a los pintxos es una práctica obligada para cualquier bilbaíno o bilbaína que se precie, y uno de los más venerados es indudablemente la tortilla. Presente en las barras de pintxos de todos los bares y restaurantes de Bilbao, este plato tradicional suma tantas versiones como cocineros y cocineras que se aventuran a elaborarlo.
Por eso, y con el objetivo de reconocer a las mejores que se elaboran en el centro de la ciudad, la agrupación empresarial BilbaoCentro acaba de repartir los reconocimientos de la quinta edición de su ruta de tortillas.
En esta ocasión han sido más de 50 los locales participantes en el certamen, de entre los cuales 16 han salido premiados. Los encargados de seleccionar las mejores tortillas han sido los integrantes del jurado de la Cofradía de la Malika, cuya difícil labor resaltó ante el diario DEIA Olga Zulueta, la directora creativa de la asociación comercial.
Dónde probar las mejores tortillas de este año
A continuación, la lista de bares y restaurantes que han sido reconocidos este 2023 en la ruta de la Bilboko Tortilla por el sabor y la calidad de su tortilla:
- Bar Izaro: Alameda de Urquijo, 66.
- Bar Label: Avila Kalea, 1.
- Bar Lasa: Diputazio Kalea, 3.
- Bar Gogoa: Doctor Areilza, 43.
- Bar Roma: Plaza Bombero Etxaniz s/n.
- Hambueyseria Amaren: Diputazio Kalea, 1
- Restaurante Cafetería Colon’s: Colon de Larreategui, 5.
- Everest Bi: Gran Vía, 78.
- Bouquet: Henao Kalea, 25.
- Cafés Arauca: Iparraguirre Kalea, 33.
- Zafferano: Maestro García Rivero, 3.
- Olagarro: Rodríguez Arias Kalea, 64.
- Swansea: Rodríguez Arias Kalea, 70.
- Las Torres: Simón Bolívar Kalea, 27.
- Restaurante Aritz: Zugastinovia, 4.
- Zutik: General Concha, 3.