El restaurante La Viña de Henao – Casa de comidas de Bilbao cocina la mejor ensaladilla rusa de España. Este local de Bizakia se ha alzado con el primer premio de la VI edición del Campeonato Nacional de este plato celebrado en el marco de San Sebastián Gastronomika 2023
La Viña sucede en el trono al restaurante Castru Gaiteru y corona a la chef María del Carmen Bedia como la auténtica experta en esta tapa tan popular dentro y fuera de Euskadi.
El restaurante bilbaíno se ha impuesto a otros chefs como Carlos Montorio Larrañegi, de El Txoko de Ramiro Berri (San Sebastián); Alejandro López Lamiel, de Tangana (Barcelona); Juan Antonio Cano García, de La Barra del Gourmet, El Corte Inglés (Madrid); Lautaro Federico Bravo, de Local de Ensayo (Murcia); Andreu Ruiz, de L’ Arroseria (Tarragona); Kevin Díaz Perdomo, de El Serbal (Santander); Juan Manuel Alba, de Hermanos Alba (Málaga); Michael Alexander, de La Isla (Sevilla), y Alejandro Villa, de El Pandora (Asturias).
Especializado en cocina de mercado y temporada, este restaurante está situado en Henao Kalea, número 27, en el centro de Bilbao.