
El pasado 1 de febrero daba comienzo el II Campeonato de España de Hamburguesas, y lo hacía con 245 participantes. Ahora, y tras 28 días de catas y votaciones, llega la final de este certamen gastronómico con tan solo 10 hamburgueserías, y entre ellas hay una de Bilbao.
Se trata de Hot Dog´s House (HDH), un restaurante ubicado en Alameda San Mamés 34 que está especializado en hamburguesas y, cómo no, hot dogs. De cara a este segundo certamen del Campeonato de España de Hamburguesas, HDH se presentaba con su famosa hamburguesa «Umami», y tras el veredicto del público ahora ha llegado a la final.
Desde el pasado 1 de febrero miles de personas han probado y evaluado las 245 propuestas que se presentaban al concurso ya que, en esta primera fase del certamen, era el público el encargado de ejercer de crítico gastronómico.
Cada vez que una persona pedía una de las hamburguesas participantes en sus respectivos locales, se le daba la oportunidad de evaluarla mediante un código que se entregaba en el propio establecimiento. Ahora, y tras miles de votaciones de la ciudadanía, solo quedan 10 finalistas, y entre ellas está la «Umami» de HDH.
Con carne de buey
La final del Campeonato de España de Hamburguesas volverá a contar con representación bilbaína gracias a «Umami», una creación a base carne de buey gran reserva con cebolla caramelizada con Oporto, queso, brotes tiernos, salsa gloucester casera y pan brioche de nueces.
HDH se sumará a otras nueve hamburguesería escogidas por el público con los 155.250 votos que se han recibido a lo largo del mes de febrero, siendo estas: La Estación de Loman (Ourense) Berty’s (Gijón), Casa Bomba (Vielha); Junk Burger (Madrid) Frankie (Madrid), Hundred (Valencia) Raffs (Valencia); Burger Food Porn (Sevilla) y The kitchen 62 (Ibiza).
En la final, que tendrá lugar en A Coruña el próximo míercoles 9 de marzo, un jurado profesional realizará una cata a ciegas de estas 10 hamburguesas para determinar cuál sustituye a Juancho´s BBQ como la mejor de España.