El chef David de Jorge te da la receta para conseguir un aperitivo perfecto
Aprende a cocinar 3 pintxos ideales para compartir con amigos o familiares junto al sabor del icónico Cinzano Bitter Soda.
Tomar un aperitivo a cualquier hora del día se ha convertido en la excusa perfecta para reunir alrededor de una mesa a los amigos o familiares más cercanos. Con la llegada del buen tiempo, se hace prácticamente irresistible buscar un rinconcito en el que sentarse a disfrutar de esta tradición que ya forma parte de la cultura popular. Por eso, el Cinzano Bitter Soda de siempre llega con una imagen renovada y un nuevo formato de 200ml pensado para alargar esos momentos de desconexión y de disfrute colectivo.
Tú también puedes sorprender a tus invitados con un aperitivo de diez, por ejemplo con estas tres deliciosas recetas de pintxos del chef guipuzcoano David de Jorge, también conocido por su programa online Robin Food, que combinan a la perfección con tu Cinzano Bitter Soda. ¡No te las pierdas!
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Pintxo de merluza con huevo
Ingredientes: 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 4 lomos pequeños de merluza con piel, 4 panes tostados tipo pintxo, 1 tomate, 1 huevo batido, 4 huevos de codorniz, pimentón de la Vera agridulce, aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cómo se prepara?
- Sazona la merluza y frota los panes con ajo, tomate, aceite y sal.
- Sumerge los lomos de merluza pasados por el huevo en una sartén donde previamente has pochado la cebolleta cortada en trocitos.
- Coloca el encebollado sobre los panes y añade los lomos de merluza.
- Con el aceite todavía caliente, fríe los huevos de codorniz, escúrrelos y colócalos sobre la merluza.
¿Por qué marida tan bien con Cinzano Bitter Soda?
“Por ese contraste del huevo y la cebolla pochada, que van de perlas con las burbujas de este bebida”
Pintxo de crema de sardinillas y cabeza de jabalí
Ingredientes: 150 gramos de sardinillas en aceite escurridas, 2 anchoíllas en salazón, 50 gramos de quesitos en triángulos, 1 cucharadita de mostaza a la antigua, 1 cucharada sopera de cebolleta picada, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 50 gramos de queso mascarpone, 4 rebanadas de pan tostado tipo pintxo, 4 lonchas finas de cabeza de jabalí y pimienta negra.
¿Cómo se prepara?
- Aplasta con las púas de un tenedor las sardinas y las anchoas en un bol.
- Añade los quesitos y mezcla bien. Incorpóralos, y mézclalos bien.
- Agrega la mostaza, la cebolleta, el aceite de oliva virgen extra y el queso mascarpone y mézclalo todo.
- Estira la crema sobre los panes y cúbrelos con las lonchas de cabeza de jabalí.
- Añade un chorrito de aceite y una pizca de pimienta negra para terminar.
¿Por qué marida tan bien con Cinzano Bitter Soda?
“Porque la sardinilla es la reina de nuestras conservas. Un ingrediente único para un sabor único como el de Cinzano Bitter Soda”
Calamares a la romana
Ingredientes: medio kilo de calamares limpios sin tripas ni pluma, medio litro de leche, 2 dientes de ajo aplastados, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 yema de huevo, 65 gramos de harina, 60 milílitros de gaseosa bien fría, aceite de oliva virgen extra para freír y sal.
¿Cómo se prepara?
- Corta los cuerpos de los calamares a tiras. Haz lo mismo con las aletas y los tentáculos.
- Sazónalo y sumérgelo en leche con los dientes de ajo aplastados.
- Elabora la masa para la fritura montando la clara con una varilla y añadiendo con cuidado la levadura, la yema, la harina, una pizca de sal y la gaseosa.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante treinta minutos.
- Una vez bien escurridas, pasa las tiras de calamar por harina y sumérgelas en la masa de fritura.
- Una vez fritas solo queda dejarlas escurrir en una fuente.
¿Por qué marida tan bien con Cinzano Bitter Soda?
“Nada comparado con meterse un calamar en la boca, quemarse la lengua y apagar el incendio con un trago bien refrescante de Cinzano Bitter Soda.”
Un aperitivo de diez
Con estos tres deliciosos pintxos y el sabor de Cinzano Bitter Soda ahora también en un nuevo pack de 3 botellas, ya no tienes ninguna excusa para no disfrutar de un aperitivo refrescante, fresquito y de baja graduación este verano. ¡Porque si te gusta, te gusta mucho!
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